La carte
Galettes, crêpes et cidres
Une carte courte, qui s'enrichit au fil des saisons. Toutes nos galettes sont préparées avec une pâte au sarrasin de Bretagne, nos crêpes avec une pâte au froment.
Galettes de sarrasin
Pâte au sarrasin de Bretagne, eau et sel, reposée une nuit. Cuite sur billig, servie croustillante.
La beurre
4,50 €
Beurre demi-sel, simplement. Pour goûter le sarrasin.
Végétarien
La complète
10,50 €
Jambon blanc, emmental râpé, œuf fermier au miroir.
La marine
14,50 €
Saumon fumé, crème fraîche citronnée, tomates rôties, aneth.
La potagère
12,50 €
Fondue de poireaux, champignons poêlés, oignons confits, fromage frais et noisettes torréfiées.
Végétarien
L'andouille
13,50 €
Andouille de Bretagne, compotée d'oignons au cidre, moutarde à l'ancienne.
La chèvre-miel
12,90 €
Fromage de chèvre, miel, noix concassées, salade verte.
Végétarien
La forestière
13,90 €
Champignons poêlés, lardons fumés, tomates rôties, emmental, œuf fermier.
La galette-saucisse
6,50 €
Saucisse grillée roulée dans une galette tiède, à la main.
Crêpes sucrées
Pâte au froment, lait entier et œufs fermiers. Caramel, chocolat et compotes préparés en cuisine.
Beurre-sucre
4,20 €
Beurre demi-sel et sucre de canne.
Végétarien
Caramel beurre salé
6,50 €
Caramel maison au beurre demi-sel, servi tiède.
Végétarien
La gourmande
8,90 €
Chocolat maison, glace vanille, chantilly.
Végétarien
Pommes flambées
9,50 €
Pommes caramélisées au beurre, flambées au lambig, crème fraîche.
Végétarien
Citron
6,90 €
Crème de citron maison, zestes, sucre glace.
Végétarien
Chocolat-sucre glace
5,90 €
Sauce chocolat noir maison, voile de sucre glace.
Végétarien
Boissons et cidres
Cidres et jus de producteurs bretons, servis à la bolée ou à la bouteille.
Cidre brut artisanal
4,50 €
Bolée 25 cl.
Bouteille 75 cl12,00 €
Cidre doux artisanal
4,50 €
Bolée 25 cl.
Bouteille 75 cl12,00 €
Poiré
5,50 €
Flûte 12 cl, fines bulles de poire.
Pommeau de Bretagne
6,00 €
Verre 6 cl, en apéritif.
Jus de pomme fermier
4,00 €
Verre 25 cl, pur jus non filtré.
Lait ribot
3,50 €
Bolée 25 cl, lait fermenté traditionnel.
Thé ou infusion
3,50 €
Sélection de thés et infusions en vrac.
Café
2,20 €
Expresso ou allongé.
Prix nets en euros, service compris. Carte et prix de démonstration : Maison Sarrasin est un établissement fictif. Allergènes : informations disponibles sur demande en salle.
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